西安酒廠有限公司
招商加盟: 聯系人:李總 電 話:029-63337580 029-88778199 售后服務: 聯系人:張經理 電 話:13572211561 聯系我們: QQ:2504239430 電話:029-86315187西安酒廠有限公司
招商加盟: 聯系人:李總 電 話:029-63337580 029-88778199 售后服務: 聯系人:張經理 電 話:13572211561 聯系我們: QQ:2504239430 電話:029-86315187藏在長安城里的酒香,是擋也擋不住的
古人詩云:“李白一斗詩百篇,長安市上酒家眠。天子呼來不上船,自稱臣是酒中仙。”
酒是詩人筆下的相思豆
酒是畫家筆下的月如鉤
悠悠酒香,歷史源長
曉風千年醉長廊
先生若也愛酒
便與我一起走進西安酒廠
在西安浐灞生態區米家崖釀酒遺址帶上酒十路北189號,遇見“他”
1956年,西安酒廠創立,酒廠以釀造各種酒為主,春夏秋冬,釀酒不停,西安酒廠也一直矗立在米家崖釀酒遺址帶上酒十路北189號,酒廠將古老的釀酒工藝和先進的檢測手段,傳統的手工操作和現代的灌裝技術有機結合,形成了年產量上萬噸、基礎設施良好、質量體系健全、廠區環境優美的現代化企業。
嚴謹即品質的好證明——以釀酒過程為例
西安酒廠產品都以優質高粱為原料作為原料,要求作物的顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。原料中還包括一些輔料,除此之外水也是重要的原料之一,所謂“水為酒之血”“好水釀好酒”,說的就是水源對釀酒的重要意義。
以大麥、小麥、豌豆制曲為糖化發酵劑,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發酵成酒。
從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都采用固體狀態流轉而釀制的白酒,才能稱為固態發酵白酒。發酵的過程其實就是將上一個階段生成的糖發酵轉化成酒精的過程。
將酒精和其香味成分從固態發酵酒醅中分離濃縮,得到白酒所需要的含有眾多微量香味成分及酒精的操作
陳釀也叫老熟,經過蒸餾的高度原酒只能算半成品,辛辣,不醇和,需要在特定環境中貯存一段時間使其自然老熟,才能使酒體綿軟適口,醇厚香濃。貯酒必須采用自然老熟,禁止用催化劑等化學方法催陳。
把具有不同香氣和口味的同類酒,按不同的比例摻混調配,起到補充、襯托、制約和緩沖的作用,使之符合標準,保持成品酒一定風格的專門技術。
經過勾兌后的成品酒經過檢驗合格后,再灌瓶貼標,然后就正式進入市場和消費者見面啦。
西安酒廠部分酒品
每一步嚴謹的釀酒過程
都代表了酒廠的用心——
只為把好的味道呈現給消費者
為著生活忙碌的愛酒人
今宵酒醒何處
不如駐足西安酒廠暢飲一杯